1.用手搓(cuo)，黑花生色素(su)溶于(yu)水，但不(bu)會粘在手上。

2.看(kan)花生(sheng)形狀，黑花生(sheng)比普通花生(sheng)細長，并(bing)且兩頭(tou)尖。

3.還可以(yi)剝開外皮(pi)看，如果是“染色花生”，花(hua)生仁也會被(bei)染(ran)(ran)成黑色(se)，胚(pei)芽也有可能被(bei)染(ran)(ran)色(se)，而(er)正(zheng)常的花(hua)生仁白(bai)色(se)的胚(pei)芽是清晰可見的。

4.黑花(hua)生的外衣是花(hua)色苷(gan)類色素，具有(you)遇堿變藍，遇酸變紅的現象，如果(guo)是染色的花(hua)生，在遇到酸堿溶(rong)液是不會變色的。

黑(hei)色花生的營養價值在主要在它的“黑衣”里，如(ru)果不食用黑衣，營養價值與(yu)普通花生并無(wu)太大區別。因此，我們在吃花生的時候(hou)，不管是“黑衣”還是“紅衣”，都不要(yao)去掉花生(sheng)衣。

以上信息由山東黑花(hua)生廠家為您提供，若想了(le)解更多(duo)關于(yu)黑(hei)花(hua)生的信息，歡迎來(lai)電(dian)咨詢本公司(si)。